| Babushkino | |
|---|---|
| Babushkino. "Gyümölcsatlasz", szerkesztette Adam Grebnicki, 1906 | |
| Szisztematika | |
| Kilátás | Házi almafa ( Malus domestica ) |
| Fajta | Babushkino |
A Babushkino az egyik legjobb orosz népi alma , különösen értékes, mert nagyon sokáig eláll (a késő téli fajtákra utal ).
Moszkva közelében és attól délre tenyésztik; azt kell gondolni, hogy ez az alma még Pétervár közelében is beérik.
Az egyik első osztályú és értékes fajta még déli tartományainkban is, ahol felveheti a versenyt az ott termő oltóval [1] .
Ez a fajta a kalvilyhoz tartozik .
Az alma mérete átlagos (magasság 6-7 cm, szélesség - 7-7,5 cm), vagy nagyobb az átlagosnál. A forma lapos, csonka tetejű; nagyon észrevehetően tompa széles bordák emelkednek ki a felületen. A csésze zárt, összefutó levelekkel; a csésze tágas üregben ül, redők és kis bordák veszik körül, amelyek néha kidudorodva futnak végig a csészeüreg szélein.
A kocsány rövid, körülbelül 1½ cm, meglehetősen vastag, nem emelkedik ki az üregből. A szár üregét (tölcsérét) vékony csíkos rozsda borítja; a lapított alsó felület több bordája általában átmegy bele.
A gyümölcs héja fényes és egyáltalán nem olajos, eleinte nagyon vastag, zöld, érleléskor pedig gyönyörű sárga-zöld színű; vagy egyáltalán nincs pír, vagy csak a szár közelében vagy a napos oldalon észleljük; A bőrön több rozsdafolt található.
A gyümölcshús fehér, finom szemcsés, lédús, nagyon enyhe borkős ízű: inkább savanyú, mint édes, sajátos utóízzel és nagyon aromás. A magok meglehetősen nagyok, hosszúkásak, világosbarna színűek.
Ezt a kiváló desszertfajtát frissen fogyasztják, kiváló alapanyag kompótok , lekvárok készítéséhez, és szinte új almáig tárolják.
A fa közepes méretű, széles körben terjedő koronával , közepesen termékeny. Érett állapotban a gyümölcsök jelentősen összeomlanak.
A 19. század végén - a 20. század elején a nagymama almáját olyan fajtának tekintették, amely az ipari kertek alapját képezte Közép-Oroszországban.
A Babushkino az egyik legtartósabb és legértékesebb orosz alma, amelynek értékesítése mindig garantált a piacokon [2] .
M. V. Rytov „Orosz alma” című könyvében a Babushkino fajta leírása több mint hat oldalt vesz igénybe:
A gyommolyokban bővelkedő években Babuskin almáit jobban megtámadják, mint Antonovka almáit ; az oka, hogy édesebbek (vannak nyári fajták a férgekből és főleg édesek). A kiválasztott gyümölcsök keveset romlanak, és nemhogy nem veszítenek méltóságukból az érlelés során, de ízük is javul: 80%-uk június-júliusig biztonságosan tárolható, és általában az érlelési károk normálisak, 10-20% között. . Néha az új almaszüretig eltartják, és friss moszkvai grusovka almával kellett vendégül látni őket , de előnyben részesítették Babuskint.
Jelenleg a fajta még mindig megtalálható Közép-Oroszország kertjeiben, bár kizárták az állami nyilvántartásból .
Babushkin részvételével számos új fajtát hoztak létre (például Antonovka új - S. F. Chernenko fajta , amelyet Babushkin és Antonovka közönséges keresztezésével kaptak).