Az antienzimek (a görög anti "ellen", "ellenkezőleg" ... és enzimek ) - fehérje eredetű specifikus anyagok. A szervezet létfontosságú folyamatainak eredményeként szabadulnak fel. Fő funkcionális céljuk az enzimek hatásának gátlása vagy teljes blokkolása, amit az enzimekkel való kölcsönhatás során inaktív komplexek képződésével érnek el. Azok az antienzimek, amelyek a szervezet különböző szerveiben és szöveteiben jelen vannak, megvédik ezeket a szerveket és szöveteket a megfelelő enzimek negatív hatásaitól. Ilyen például az antienzimek, amelyek biztosítják a gyomor és a belek falának stabilitását, és megvédik azokat a gyomornedvben található, meglehetősen agresszív emésztőenzimek maró hatásától. Az antienzimek tulajdonságainak tudományos vizsgálata abban is segít a tudósoknak, hogy olyan új gyógyszereket fejlesszenek ki, amelyek az antienzimek tulajdonságaival rendelkeznek. Ide tartoznak az olyan gyógyszerek, mint az ezerin , prozerin , fokurit ( diakarb ), trasilol stb. [1] .