Az angyalgyökér olaj az európai országokban termesztett angyalgyökér ( Angelica archangelica L. ) magjában és gyökerében található illóolaj .
Az angyalgyökér olaj világossárga vagy sárga folyadék, pézsma illatú . A magokból származó olaj finomabb illatú, mint a gyökerekből származó olaj, az olajok összetétele más.
Oldható etanolban (1:4 90%-ban); vízben oldhatatlan.
| d 25 25 | n 20D _ | [α] 20 D , ° | savszám _ |
Lényeges szám |
LD 50 , g/kg |
|---|---|---|---|---|---|
| 0,850 ÷ 0,880 | 1,4736 ÷ 1,4880 | 0 ÷ +46 | nem több, mint 7 | 10 ÷ 65 | > 5 patkány p.o., nyulak (bőr) |
Az olaj összetétele tartalmaz limonént , β-fellandrént , α- pinént , 3 -karént (ezen komponensek össztartalma ≈60%), szeszkviterpén szénhidrogéneket, angyalsavat , 13 -tridekanolidot , pentadekanolidot és egyéb összetevőket.
Gőzdesztillációval zúzott gyökerekből és magvakból nyerik, olajhozam 0,1-1,8%.
A fő termelők Németország és Hollandia .
Aromás esszenciák összetevőjeként alkoholos italokhoz és parfümkészítmények összetevőjeként.