Angyalsav
| Angyalsav | |||
|---|---|---|---|
| | |||
| Tábornok | |||
| Szisztematikus név |
(Z)-2-metil-but-2-énsav | ||
| Hagyományos nevek | α-metilkrotonsav | ||
| Chem. képlet | C 5 H 8 O 2 | ||
| Fizikai tulajdonságok | |||
| Állapot | szilárd | ||
| Moláris tömeg | 100,12 g/ mol | ||
| Termikus tulajdonságok | |||
| Hőfok | |||
| • olvadás | 45°C | ||
| • forralás | 185 °C | ||
| Kémiai tulajdonságok | |||
| Sav disszociációs állandó | 4,3 (K a \u003d 5,0 * 10 -5 ) | ||
| Osztályozás | |||
| Reg. CAS szám | 565-63-9 | ||
| PubChem | 643915 | ||
| Reg. EINECS szám | 209-284-2 | ||
| MOSOLYOK | CC=C(C)C(=O)O | ||
| InChI | InChI=1S/C5H8O2/c1-3-4(2)5(6)7/h3H,1-2H3,(H,6,7)/b4-3-UIERETOOQGIECD-ARJAWSKDSA-N | ||
| CHEBI | 36431 | ||
| ChemSpider | 559009 | ||
| Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve. | |||
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |||
Az angyalsav ( (Z)-2-metil-but-2-énsav, α-metilkrotonsav, transz-1,2-dimetil-akrilsav ) egy egybázisú telítetlen karbonsav , a tiglinsav transz - izomerje . Ez egy labilis forma, míg a tiglinsav stabil [1] . Vízben oldódó szilárd anyag.
Getting
- Az angyalsavat észterként a római kamillaolajban és az angyalgyökérben találjuk , amelyből extrakcióval nyerhető [1] .
- Szintetikusan is beszerezhető. Például az α-hidroxi-α-metil-vajsav dehidratálása [2] :
![{\megjelenítési stílus {\ce {CH3CH2C(OH)(CH3)COOH ->[kat] CH3CH=C(CH3)COOH + H2O))}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/51991b19c2e16da9133ed624232bf6ac284d336d)
Fizikai tulajdonságok
Az angyalsav szilárd anyag, oldódik alkoholban, éterben, forró vízben [2] . A tiglinnél erősebb sav [3] . Az égéshő 635 kcal/mol [4] .
Kémiai tulajdonságok
- Híg lúg, tömény kénsav , kis mennyiségű bróm hatására , vagy hevítés hatására tiglinsavvá izomerizálódik, amely kevésbé stabil sztereoizomer [1] . Ezt először I. Wislicenus német tudós állapította meg 1896-ban [5] .
- Az észterezési reakciókba azonban lassabban lép be , mint a tiglinsav, a nagyobb sztérikus akadályok miatt [3] .
Alkalmazás
Az angyalsavat gyógyszerek, például pirazolidon-származékok, aromás anyagok az illatszergyártásban használják, például angyalsav és geraniol észterei , farnezol , 8-15 szénatomos alkoholok. Aroma-adalékként is alkalmazták. élelmiszeripari termékekhez. [2] .
Jegyzetek
- ↑ 1 2 3 Carrer, 1960 , p. 258.
- ↑ 1 2 3 Knunyants et al., 1998 , p. 46.
- ↑ 1 2 Fizer, 1966 , p. 117.
- ↑ Toll, 1966 , p. 112.
- ↑ Joua, 1975 , p. 385.
Irodalom
- Nagy enciklopédikus szótár. Kémia / Szerk.: Knunyants I.L. és mások – 2. kiadás. - M . : Szovjet Enciklopédia, 1998. - 791 p. - ISBN 5-85270-253-6 .
- Karrer P. Szerves kémia tantárgy. - L . : Kémiai irodalom, 1960. - 1241 p.
- L. Feather, M. Feather. Szerves kémia emelt szintű tanfolyam. - M . : Kémia, 1966. - T. 1. - 680 p.
- Dzhua M. A kémia története / szerk. S.A. Pogodin. — M .: Mir, 1975. — 450 p.